土壤干燥箱专用于烘干土壤样品而设计，模拟环境温度35℃为中心点，但是环境温度不可时常处于35℃的恒温点，而且众多的土样在一区域内风干会”串味”，给土样即造成了二次污染，也延长了风干时间。产生二次污染的土样是没有利用价值的，这就是自然风干土样的不足。运用“烘箱干燥法”对土样的分析技术我们要知道哪些呢？
★样品预处理
1.固体样品
磨碎，谷类约为18目，其他食品为30目。
2.液态样品
先在水浴上浓缩，然后用烘箱干燥；糖浆、甜炼乳等浓稠液体，一般要加水稀释，也可加入石英砂、海砂、玻璃碎末等于燥助剂，加入量为样品质量的1-2倍(石英砂、海砂可使样品分散，水分较容易除去)。石英砂、海砂、玻璃碎末等使用前要用6 mol·L-1HCL溶液煮沸0.5h，用水洗至中性；再用6mol·L-1NaOH溶液煮沸0.5h，用水洗至中性，经105℃干燥备用。
★样品重量和称量皿规格
样品重量通常控制其干燥残留物为2-4g。对于番茄等蔬菜制品每平方厘米称量皿底面积内，干燥残留物为9-12mg。
称量皿有玻璃质、铝质(不耐酸碱)。
称量皿底部直径：对少量液体为4-5cm。
对多量液体为6.5-9.0cm，对水产品为9.0cm。
★干燥条件
常用烘箱干燥法分常压、减压两种，其所用的干燥时间、温度、压力依待测样品的不同而不同。干燥温度一般选择70-100℃。对于热稳定的食品可以取120℃、130℃甚至更高，以缩短干燥时间。
干燥时间的选择一般通过试验来确定：
干燥至恒重方法即连续两次干燥放冷称重后重量差≤3mg；
规定干燥时间，即指在所规定时间内水分已被除去。
干燥设备要用到土壤干燥箱，相关注意事项：
1.烘干过程中可将样品加以稀释，或加入干燥助剂，或采用红外线干燥法，或采用二步干燥法。
2.样品水分含量较高，干燥温度也较高时，有些样品可能发生化学反应，如水解使水分损失。为此可先在低温条件下加热，然后在某一定温度下继续完成干燥。
3.糖分尤其是果糖对热很不稳定。当温度高于70℃时，会发生分解，产生水分及其他挥发物质。对此宜采用土壤干燥箱，干燥温度应不高于70℃。
注：如果样品中含有水分以外的其他挥发物，如乙醇、醋酸等；易于氧化的基团，如不饱和脂肪酸、酚类等(氧化后残留物增重)。对测定结果均有影响。
